ゆで落花生

昨日頼んでいた落花生が届きました。
いろいろ用事があったのですがこれに専念。

この落花生ととうもろこしは時間と勝負です。
どちらも千葉からですが採れたてをクール便で送ってもらいます。
到着すれば出来るだけ早くゆでます。
とうもろこしは時間単位で甘さが消えていきます。
生落花生はすぐにカビが来ます。カビは味を変えてしまいます。

３ｋｇ到着しました。冷たくしっとりとしています。

 

下。まず大きなバケツで洗います。３ｋｇあるので１ｋｇづつ３回に分けてゆでることにしました。

 

下。１ｋｇだと塩は６０ｇ入れます。それで４０分ゆでて１０分冷まします。

 

下。ほら、こんな感じです。

 

はい。がんばらねば。

 

 本当に大変。
殻をむいて豆を取り出し小分けにして冷凍保存します。
冷凍保存すると３ヶ月はおいしく食べられます。

昨日は家内はお出かけで私一人。
指で殻を取るのですが３ｋｇですよ。
１ｋｇでもういやになるほど手が疲れます。痛みます。
休憩しながらもくもくと一人であと２ｋｇ。。。。。

今キーボードで文字を打っていますがうまく指が動きません（泣）
痛い。
だるい。
持ったものは落としそう。。。。

 

はい。
一人で乾杯しました。
ゆでたては最高にうまかった！

関西では落花生をこうして食べることを知らない人が多いです。
炒った落花生やバターピーナッツしか知らない人が多いです。
食べさせてあげてもそんなにおいしそうな顔をしない・・・・

私と家内がよろこんで食べております。

今日はフルートは持てません（ガックリ）

タグ：生落花生

コメント 6

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こんにちは(。・∀・。)ノ

生の落花生って掘ってそのままの状態ってことですか？
それは食べたことないです
実家に千葉の親戚から届いた落花生はそのまま食べてたのでいったやつだったんですね

それにしても３㌔取り出すの大変そうですね
もう指動きますか～
by さすけ (2014-10-10 15:07) 

お～、やはり千葉の落花生でしたか。
先月、店頭でパック詰めの「ゆで落花生」を売っていたので、買って食べましたよ。
私は千葉人ですが、「ゆで落花生」はたぶん初めて。
まさに
＞そんなにおいしそうな顔をしない・・・・
状態でした(笑)

それにしても３kgをひとりで殻を剥いたとは、お疲れ様でした。
コーヒー話のときも話の深さに驚きましたが、今回も驚きました。

by 辻基夫 (2014-10-10 22:53) 

＞さすけさん、
おはようございます。炒った落花生はその前に乾燥させます。そのあと炒ります。
ほとんどがまず乾燥させるそうです。
生の落花生は掘りたて。
昔は農家の人だけがその場で湯がいて食べたそうですよ。
その場で食べないとすぐにカビが生えてくるらしいです。
昨日は指が痛かったですが今日は手首から腕の筋肉までいた～い（笑）
by ＨＯＬＤＯＮ (2014-10-11 05:20) 

＞ 辻基夫さん、
おはようございます。
おや初めてでしたか。千葉人や関東の人たちは常食しているものとばかり思っておりました。
やめられない、とまらないおいしさを感じるのはどうやら私たち夫婦を含め少数派なんですねぇ（笑）

何にでもこだわる割には大したことがない・・・
友人からも言われております（爆）
by ＨＯＬＤＯＮ (2014-10-11 05:29) 

我が家も茹でピーはビールタイムの最高のお相手の一つです。美味しいですね。
by 水郷楽人 (2014-10-13 11:04) 

＞水郷楽人さん、
ご来訪ありがとうございます。
お仲間がいてうれしいです。でも黒豆の枝豆はもっとおいしい！
by ＨＯＬＤＯＮ (2014-10-14 05:10)